Aujourd’hui et dans la prochaine chronique nous parlerons de repas, de nourriture, d’alimentation, de cuisine et de gastronomie européenne même ! Cet aspect de la culture européenne que constituent les habitudes alimentaires des près de 800 millions d’habitants que compte notre continent, si on ne se limite pas aux seuls 449 millions de l’Union européenne.
Nous allons bien sûr parler des traditions culinaires des différentes régions d’Europe, de leur évolution et de leur adaptation à l’ère mondialisée dans laquelle nous sommes. Nous verrons aussi comment la cuisine constitue, en Europe, plus qu’une fonction essentielle à la survie des populations, comme elle s’en limitait auparavant, mais aussi comment elle fait partie intégrante de la culture commune. Nous évoquerons aussi, que l’Union européenne agit sur ce domaine en décernant des labels pour garantir à ses citoyens une alimentation de qualité et protéger le patrimoine culinaire européen.