AUTRICHE

Le Sachertorte est LE gâteau autrichien 🇦🇹 par excellence crée par le jeune apprenti Franz Sacher à la cour du Prince Metternich en 1832.

La réputation de ce dessert dépasse aujourd’hui les frontières de l’Autriche.

Seule une poignée de pâtissiers de l’hôtel Sacher, à Vienne, connaît la recette originale de la Sachertorte…

Voir la recette, cliquez ici.

 

 

GRÈCE

Le tzatzíki est un mezzé grec et turc qui peut être utilisé comme sauce ou comme entrée. Le mot serait dérivé du turc cacık qui désigne une sorte de condiment.

La recette turque est souvent plus liquide que la recette grecque.

À Chypre, le tzatziki est aussi appelé talatouri par les Chypriotes grecs.

 

 

 

 

 

 

 

PORTUGAL

Si vous passez à Lisbonne 🇵🇹, n’oubliez pas d’aller à Bélem pour déguster un pastel de nata !

Il semble que la pâtisserie ait été créée au XIXe siècle par des religieuses du monastère des Hiéronymites, situé dans la petite ville de Belém, aujourd’hui un quartier de Lisbonne.

Afin d’obtenir des ressources pour faire subsister leur ordre, les moniales les vendent dans une petite boutique proche du monastère. Celle-ci est, depuis 1837, la seule à détenir la recette originale et vendre les pastéis de Belém.

Voir la recette, cliquez ici.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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